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半胱氨酸（Cysteine，缩写为Cys或C）是一种含硫的α-氨基酸，化学式为HOOC-CH(NH?)-CH?-SH，属于蛋白质组成中的20种标准氨基酸之一。其侧链上的巯基（-SH）具有高反应性，赋予半胱氨酸独特的生物化学特性。
关键特性与功能：
二硫键形成
两个半胱氨酸通过巯基氧化形成二硫键（-S-S-），稳定蛋白质的三维结构（如胰岛素、抗体和角蛋白）。
抗氧化作用
作为谷胱甘肽（Glutathione）的前体，参与清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。
金属结合
巯基可螯合重金属（如铅、汞），用于解毒（如药物N-乙酰半胱氨酸，NAC）。
代谢参与
参与合成牛磺酸、辅酶A等重要分子。
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